토마토 vs 브로콜리 – 항암 효과 비교와 섭취 팁

토마토 vs 브로콜리 – 항암 효과 비교와 섭취 팁

토마토와 브로콜리는 모두 항암 식품으로 손꼽히지만, 각 채소가 함유한 항암 성분과 작용 방식은 다릅니다. 이번 글에서는 두 채소의 항암 효과를 비교하고, 효과적으로 먹는 방법을 정리합니다.

📊 항암 성분 비교 표

구분	토마토	브로콜리
대표 항암 성분	라이코펜, 베타카로틴	설포라판, 비타민 C
예방 효과	전립선암, 위암, 폐암	대장암, 유방암, 폐암
특징	지용성 성분으로 기름과 조리 시 흡수율↑	생으로 먹을 때 설포라판 보존↑
칼로리 (100g)	18 kcal	34 kcal
권장 섭취량	하루 1~2개	하루 80~100g

🍅 토마토 항암 레시피

• 토마토 올리브 파스타 – 올리브오일과 함께 조리해 라이코펜 흡수율 강화
• 토마토 병아리콩 샐러드 – 식이섬유와 단백질을 함께

🥦 브로콜리 항암 레시피

• 브로콜리 스팀 – 3분 이하 찌기, 설포라판 손실 최소화
• 브로콜리 아몬드 샐러드 – 견과류와 함께 비타민 E 보강

📌 결론

토마토는 열을 가해 먹을 때, 브로콜리는 가급적 짧게 조리하거나 생으로 먹을 때 항암 효과가 극대화됩니다. 두 채소를 같은 식사에 함께 섭취하면 서로 보완 작용을 하여 암 예방에 더 효과적입니다.