토마토 vs 시금치 – 비타민·미네랄 비교와 건강 효능

토마토 vs 시금치 – 비타민·미네랄 비교와 건강 효능

토마토와 시금치는 모두 한국인의 식탁에서 빠지지 않는 채소입니다. 하지만 두 채소가 제공하는 영양소와 건강 효과는 꽤 다릅니다. 이번 글에서는 비타민·미네랄 구성, 효능, 조리법까지 비교해보겠습니다.

📊 토마토 vs 시금치 영양 비교 표

구분	토마토	시금치
대표 영양소	라이코펜, 비타민 C, 칼륨	철분, 엽산, 비타민 A·K
주요 효능	심혈관 건강, 피부미용, 항산화	빈혈 예방, 뼈 건강, 면역력 강화
칼로리 (100g당)	18 kcal	23 kcal
섭취 시 유의점	신장 결석 환자 과다 섭취 주의	요산 수치 높은 경우 과다 섭취 주의
조리 팁	기름과 조리 시 라이코펜 흡수율↑	데쳐서 옥살산 제거 후 섭취

🍅 토마토 추천 레시피

• 토마토 달걀볶음 – 토마토와 달걀을 함께 볶으면 단백질과 라이코펜을 동시에 섭취 가능
• 토마토 수프 – 양파와 마늘을 넣어 끓이면 항산화 효과 강화
• 카프레제 샐러드 – 모짜렐라, 바질, 올리브오일을 곁들여 지중해식 건강식

🥬 시금치 추천 레시피

• 시금치 된장국 – 된장 속 발효 성분과 시금치의 미네랄이 만나 면역력 강화
• 시금치 프리타타 – 달걀과 시금치를 오븐에 구워 아침 식사로
• 시금치무침 – 간장, 참기름, 깨소금을 넣어 간단하게

 

토마토는 피부·혈관 건강에, 시금치는 혈액·뼈 건강에 강점이 있습니다. 두 채소를 번갈아 섭취하거나, 함께 요리하면 영양 밸런스가 훨씬 좋아집니다.